Прошло полторы недели с моего последнего поста в блог.
Жаль, конечно, что не успеваю писать, впрочем, в этот раз в большей степени виноваты яблоки, которые у нас уродились. Вернее, пока с уверенностью можно говорить только об урожае от одного дерева сорта Белый налив. Прошлый год был совсем не "белоналивным", зато в этом году яблоки натурально мешками. Вот и сражаюсь с урожаем. Пока варю повидло, уже было несколько заходов, рецепт нашла вот тут, правда, немного отступила от рецепта.
Итак, себе на память рецепт повидла из яблок (кстати, чем повидло отличается от джема?)
Состав:
1 кг. яблок сорта Белый налив
0,5 кг сахара
0,5 чайной ложки корицы.
Приготовление:
1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать ломтиками.
2. Сложить в таз, засыпать сахар, тщательно перемешать и дать постоять.
3. Довести яблоки до кипения и на маленьком огне прокипятить 10 минут.
4. Остывшие яблоки пропустить через блендер, добавить корицу, довести до кипения и на меленьком огне кипятить 10 минут.
5.Готовый продукт разложить в стерильные банки, закрыть стерильными крышками.
Итак, впервые в яблочный джем положила корицу, хотя корицу люблю и использую часто и смело, впервые яблоки пропустила через блендер, а не перетирала через сито. И это так классно! Почему, ну почему я так не делала раньше? С корицей же гораздо лучше, а перетирать часами через сито это так мучительно! Хорошо, что хоть сейчас смогла произвести такие изменения и дополнения!
По рецепту яблоки должны с сахаром стоять 2 часа, у меня когда ночь целую стояли, когда всю мою рабочую смену - ну, как получалось, хуже они от этого не стали.
Повидло получилось хоть и нежным, но в охлаждённом виде прямо таки кусковым, не смотря на то, что кожуру счищала. Короче, если повидло не прокиснет, то буду так делать и дальше - вкус, трудоёмкость и расход сахара меня устраивают.
Ещё вот варенье с прозрачными дольками надо попробовать сделать.
Кстати, вовровство помидоров для Дельки не обошлось без последствий и пришлось её таки везти в наш любимый Азбуковет. Доктор прописал фосфалюгель, омепразол и при необходимости дротаверин. Я сама, кстати, пропила немного фосфалюгель и чуток омез. И собакам помогло (давала обеим, Эльз так же не очень дружит с желудком), и мне. Жаль, что как только мне стало легче я сразу же стала забывать про лекарства. Про выдачу лекарств собакам почему-то помню...
Кстати, на этой неделе собакам очень повезло - ходила в гости к сестре и за мной заходил Евгений, прихватив собак. Так пинчеров сестра накормила говядиной, притом в таких количествах... Там не на двоих пинчеров было рассчитано, а на двоих взрослых человек!
Набираю пост, а пинчеры сладко дрыхнут, вот рыжая к примеру...
Жаль, конечно, что не успеваю писать, впрочем, в этот раз в большей степени виноваты яблоки, которые у нас уродились. Вернее, пока с уверенностью можно говорить только об урожае от одного дерева сорта Белый налив. Прошлый год был совсем не "белоналивным", зато в этом году яблоки натурально мешками. Вот и сражаюсь с урожаем. Пока варю повидло, уже было несколько заходов, рецепт нашла вот тут, правда, немного отступила от рецепта.
Итак, себе на память рецепт повидла из яблок (кстати, чем повидло отличается от джема?)
Состав:
1 кг. яблок сорта Белый налив
0,5 кг сахара
0,5 чайной ложки корицы.
Приготовление:
1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать ломтиками.
2. Сложить в таз, засыпать сахар, тщательно перемешать и дать постоять.
3. Довести яблоки до кипения и на маленьком огне прокипятить 10 минут.
4. Остывшие яблоки пропустить через блендер, добавить корицу, довести до кипения и на меленьком огне кипятить 10 минут.
5.Готовый продукт разложить в стерильные банки, закрыть стерильными крышками.
Итак, впервые в яблочный джем положила корицу, хотя корицу люблю и использую часто и смело, впервые яблоки пропустила через блендер, а не перетирала через сито. И это так классно! Почему, ну почему я так не делала раньше? С корицей же гораздо лучше, а перетирать часами через сито это так мучительно! Хорошо, что хоть сейчас смогла произвести такие изменения и дополнения!
По рецепту яблоки должны с сахаром стоять 2 часа, у меня когда ночь целую стояли, когда всю мою рабочую смену - ну, как получалось, хуже они от этого не стали.
Повидло получилось хоть и нежным, но в охлаждённом виде прямо таки кусковым, не смотря на то, что кожуру счищала. Короче, если повидло не прокиснет, то буду так делать и дальше - вкус, трудоёмкость и расход сахара меня устраивают.
Ещё вот варенье с прозрачными дольками надо попробовать сделать.
Кстати, вовровство помидоров для Дельки не обошлось без последствий и пришлось её таки везти в наш любимый Азбуковет. Доктор прописал фосфалюгель, омепразол и при необходимости дротаверин. Я сама, кстати, пропила немного фосфалюгель и чуток омез. И собакам помогло (давала обеим, Эльз так же не очень дружит с желудком), и мне. Жаль, что как только мне стало легче я сразу же стала забывать про лекарства. Про выдачу лекарств собакам почему-то помню...
Кстати, на этой неделе собакам очень повезло - ходила в гости к сестре и за мной заходил Евгений, прихватив собак. Так пинчеров сестра накормила говядиной, притом в таких количествах... Там не на двоих пинчеров было рассчитано, а на двоих взрослых человек!
Комментариев нет:
Отправить комментарий