Сушу уши свиные, правда не себе, а по просьбе Инны
Думала, что б ещё такого насушить, а про уши и забыла. Сушатся долго, на самом деле они уже напоминают пластик, такие жёсткие и полупрозрачные. Но вот то место, где ухо крепится к голове - жирное и мясистое - можно ещё сушить, не смотря на то, что я там сделала насечки, что б хорошо распластать основание. Хочу насушить ушей и для своих собак так думаю, а не отрезать ли то жирное и мясистое и не сушить ли отдельно от хрящевой пластины?
Но жира с них нереально много, буквально целое озерцо натекло, запах при сушке меньше дают чем лёгкое и даже чем куриная грудка. Интересно, какой вес будет у конечного продукта, на сушку положила 5 ушей общим весом 918 грамм?
P.S. Высушила уши до состояния жёсткого пластика, хрящ стал полупрозрачный, но там, где ухо крепится к голове и есть жир этот самый жир проминается под пальцами, вкусняшку сложила в холодильник.
Итак, из 918 грамм сырых ушей (5 штук) на выходе имеем 370 грамм сушёной вкусности.
Но жира с них нереально много, буквально целое озерцо натекло, запах при сушке меньше дают чем лёгкое и даже чем куриная грудка. Интересно, какой вес будет у конечного продукта, на сушку положила 5 ушей общим весом 918 грамм?
P.S. Высушила уши до состояния жёсткого пластика, хрящ стал полупрозрачный, но там, где ухо крепится к голове и есть жир этот самый жир проминается под пальцами, вкусняшку сложила в холодильник.
Итак, из 918 грамм сырых ушей (5 штук) на выходе имеем 370 грамм сушёной вкусности.
01.11.17
Комментариев нет:
Отправить комментарий